Preparando café, cada dia.

O Clube Barista tem o objetivo de difundir as boas práticas do barismo e o entusiasmo em cada xícara.

O Blog é um espaço aberto para a discussão sobre café e barismo entre profissionais e apreciadores. Comentários, idéias e ações são muito bem-vindos! Quem quiser, agarre sua xícara e sirva-se à vontade.

Participe, compatilhe!

Helga Andrade, Barista.

Thursday Night Throwdown

O primeiro TNT de 2011 (vulgo "tá-num-tá") foi um mata-mata interestadual bastante divertido. Eu só ensaiei uma rosetta ao estilo "E o Vento Levou", mas a qualidade geral da latte art foi digna de várias clicadas e videos.


Já é hora de pensar na terceira edição do Torneio de Latte Art de BH, quem sabe no formato TNT. Vamos treinar a vaporização e o free pouring*, pessoal.
Quem faturou dessa vez o prêmio oferecido pela Espresso foi o Plínio, do Suplicy.













* O free pouring é a técnica de latte art usada no desenho de corações, rosettas e tulipas, principalmente. Consiste em despejar o leite livremente sobre o café espresso, formando o desenho sem utilizar nenhum outro instrumento.

2 comentários:

  1. Muito legal Helga...TO PRECISANDO APARECER POR LAH NUMA QUINTA DESSAS VIU.. RSRS, APRENDER UM POUCO COM O PESSOAL,ADOREI OS VIDEOS DO YOU TUBE, MUITO BEM BOLADO!
    BJÃO

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  2. Olá. Trabalho além de Pescados e Frutos do Mar, com Pisco e vinhos chilenos.
    Contatos:
    Lúcia Ede 9164-2329

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goles de café

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